A Ducan diéta az egyik leghíresebb fogyókúrás módszer. A diéta működésének megértése, mi a "helyes" súly, és miért lehet veszélyes az étkezés Dukan szerint.
Ki az a Pierre Ducan
A népszerű étrend megalkotója nem táplálkozási szakember, hanem terapeuta. Pierre Dukan általános praxisban volt, amikor 1970 -ben elhízott beteg jött hozzá. A férfi elismerte, hogy a fogyás érdekében készen áll lemondani minden ételről, kivéve a húst. Az orvos olyan étrendet dolgozott ki, amely sovány húson, nem keményítőtartalmú zöldségeken és minimális mennyiségű gyümölcsön alapult. Ennek előfeltétele volt a cukor megtagadása.
Ducan azzal érvelt, hogy az ilyen étrend a legjobb a természetes anyagcseréhez: a primitív ember húst, szezonális zöldségeket és gyümölcsöket evett. A cukor megértésünk szerint hozzáférhetetlen volt számára, ezért most el kell hagyni.
30 év kísérletezés és megfigyelés után Pierre Ducan kiadta az I Can't Lose Weight című könyvet, amely 32 országban bestseller lett. Az új módszer azt ígérte, hogy képes lefogyni 5 kg -ot egy -két hét alatt, anélkül, hogy korlátozná magát az élelmiszer mennyiségében.
Azok a hírességek, akik nyíltan dicsérték az új módszert, népszerűvé tették Ducan terveit. Jennifer Lopez és Gisele Bündchen a diéta segítségével fogytak a terhesség és a szülés után. A walesi énekesnő, Catherine Jenkins azt állítja, hogy Ducan tervéből táplálkozik.
2012 -ben a Francia Orvosok Tanácsa jelezte, hogy a táplálkozási szakértő megsértette az etikai elveket azzal, hogy az orvostudományt kereskedelmi vállalkozássá tette. 2014 -ben Pierre Ducant kizárták az orvosok nyilvántartásából a módszer reklámozása és népszerűsítése miatt.
Hogyan működik a diéta
A Ducan diéta fehérjetartalmú étrendet tartalmaz, amely minimális mennyiségű szénhidrátot és zsírt tartalmaz. A rendszer 100 olyan terméket tartalmaz, amelyeket az első hetekben bármilyen mennyiségben el lehet fogyasztani.
A módszer nagymértékben tükrözi a ketogén étrendet és más alacsony szénhidráttartalmú étrendeket, ahol a szervezet újjáépíti magát, hogy zsírból és fehérjéből nyerjen energiát. Az élelmiszerek magas fehérjetartalma segít kiegyensúlyozni az inzulin termelést, és csökkenti a ghrelin, az éhség hormonjának termelését. Gyorsabban jóllakunk és kevesebbet eszünk. A Ducan diéta azonban nemcsak a szénhidrátokat, hanem a zsírokat is korlátozza. Ennek a megközelítésnek a biztonságát és előnyeit kutatások nem támasztják alá.
Mielőtt továbblépne a Ducan étkezési tervhez, ki kell számítania a "helyes" súlyát. Ezt speciális számológép segítségével lehet elvégezni. A számítás a magasságra, a maximális és a minimális súlyra, az életkorra, a test szerkezeti jellemzőire vonatkozó adatokon alapul. A számológépet Pierre Dukan fejlesztette ki, ezért az eredményt tudományosan ellenőrizni kell, és konzultálnia kell orvosával.
A Ducan étrendje négy fázisra oszlik:
- Támadás.
- Váltakozás.
- Lehorgonyzás.
- Stabilizáció.
Az észrevehető fogyás már a támadási fázisban elkezdődik, ami motiválja Önt a Ducan módszer szerinti étkezés folytatására. A gyors fogyás oka a kiszáradás, mivel a szénhidrátok hiánya miatt a szervezet folyadékot veszít. A szakértők azonban nem erősítik meg a módszer hosszú távú hatékonyságát és az étrend egészségügyi előnyeit. Nézzük meg, hogyan működik az étrend, és miért van sok ellenjavallata.
A Ducan diéta szakaszai
Az étrend négy részből áll, amelyek időtartama a kiszámított "helyes" súlytól függ. Az első két szakasz célja a fogyás, az utolsó pedig az eredmények megszilárdítása. A támadás során csak magas fehérjetartalmú ételek megengedettek. Ezután adjunk hozzá nem keményítőtartalmú zöldségeket, korlátozott zsírt és extra szénhidrátokat.
A támadás, a váltakozás és az erősítés időtartama attól függ, hogy hány kilót kell leadnia a "helyes" súly eléréséhez. Az utolsó szakasz, amelyet folyamatosan be kell tartani, a rögzítési fázis étrendjét és a heti fehérje napokat kombinálja támadási mintában.
1. Támadás
A fázis két -hét napig tart. Ha 20 kg -ot vagy többet kell leadnia a "helyes" súly eléréséhez, akkor a szakasz tovább tarthat. Az étrend 68 fehérjetartalmú ételt és néhány további ételt tartalmaz:
- hús: marhahús, borjúhús, vadhús és egyéb vad, sertéshús, sovány és szójaszalonna, máj, vesék, nyelv;
- baromfi: csirke filé és máj, pulyka, vadkacsa, fürj, alacsony zsírtartalmú pulyka és csirke kolbász;
- hal és tenger gyümölcsei: nincs korlátozás, beleértve a tonhalkonzervet vízben;
- vegetáriánus fehérjék: seitan - növényi fehérje, búzasikérből készült húspótló, vegetáriánus hamburgerek és szójatermékek, tofu és tempeh;
- tojás: csirke, fürj, kacsa;
- alacsony zsírtartalmú tejtermékek: tej, joghurt, túró, ricotta - legfeljebb 1 kg naponta.
A napi étrendnek 1, 5 evőkanál zabkorpát és legalább 1, 5 liter vizet kell tartalmaznia. Hozzáadhat egy evőkanál goji bogyót, édesítőszert, shirataki tésztát és korlátlan mennyiségű étkezési zselatint is.
Minden nap 20 perc fizikai tevékenységet kell szentelnie.
2. Váltás
A helyes súly fokozatos elérésének időszaka egy hónaptól egy évig tart. Az előző fázis étrendje minden második napon váltakozik egy kíméletesebb és kibővített menüvel - 32 féle zöldség kerül hozzáadásra:
- spenót, kelkáposzta, saláta és egyéb zöldségek
- brokkoli, karfiol és kelbimbó;
- paprika;
- gomba;
- zeller;
- spárga;
- articsóka;
- cukkini;
- paradicsom;
- zöldbab;
- hagyma;
- tök és tök spagetti;
- fehér retek;
- uborka;
- sárgarépa;
- cukorrépa.
Megengedett egy teáskanál olívaolaj salátaöntethez vagy serpenyőben való főzéshez és két evőkanál korpa. A fizikai aktivitás időtartama 30 perc.
3. Rögzítés
A szakasz időtartamát tíz napi ütemben határozzák meg minden elveszett kilogrammonként. A cél az, hogy megakadályozzuk a kiindulási súly visszatérését. Az első két szakasz bármely termékét összekeverheti, valamint korlátozott mennyiségű zsírt és szénhidrátot adhat hozzá:
- gyümölcsök: bogyók vagy apróra vágott dinnye (100 g), közepes méretű alma, narancs, körte, őszibarack, nektarin vagy két kivi, szilva vagy sárgabarack;
- két szelet teljes kiőrlésű kenyér naponta;
- sajt, 40 g naponta;
- keményítőtartalmú ételek, napi 225 g: tészta, kukorica, bab, bab, rizs vagy burgonya
- hús: marhasült, sertéshús vagy sonka hetente egyszer vagy kétszer.
Hetente kétszer ünnepi vacsorát fogyaszthat: előétel, főétel, pohár bor és desszert. Heti egy nap fehérje legyen (támadási minta). Korpa - 2, 5 evőkanál, fizikai aktivitás - 25 perc.
4. Stabilizálás
Az utolsó lépés a "helyes" súly fenntartásában. Nincsenek szigorú étrendi korlátozások, de több alapelvet kell követnie:
- a rögzítési szakaszból származó termékeket a táplálkozás alapjául kell tekinteni;
- tartsa a hetente egy fehérje napot;
- sétáljon legalább 20-30 percet naponta;
- igyon 1, 5 liter vizet, és fogyasszon legalább 30 g korpát naponta.
Az utolsó lépés az, hogy mindenkor kövesse étkezési tervét, és 100 ételt sorol fel, kevés kiegészítéssel.
Menü a kezdeti szakaszokhoz
Támadás
- Reggeli: alacsony zsírtartalmú túró korpával és fahéjjal keverve, kávé vagy tea, víz. A sovány tejet és az édesítőszereket bármilyen étkezéshez teához és kávéhoz adhatjuk.
- Ebéd: csirkemell egy serpenyőben, shirataki tészta húslevesben, diétás zselatin, jeges tea.
- Vacsora: steak és rák, diétás zselatin, kávé vagy tea, víz.
Váltakozás
- Reggeli: három tojás rántotta, paradicsomszeletek, kávé, víz.
- Ebéd: Sült csirke és saláta francia öntettel, görög korpa joghurt, jeges tea.
- Vacsora: sült lazacfilé, párolt brokkoli és karfiol, diétás zselatin, koffeinmentes kávé vagy tea, víz.
Lehorgonyzás
- Reggeli: három tojásból készült omlett sajttal (40 g) és spenóttal, kávéval, vízzel.
- Ebéd: egy adag pulyka két szelet teljes kiőrlésű kenyérrel, 80 g túró korpával és fahéjjal keverve, jeges tea.
- Vacsora: sertéshús egy serpenyőben és grillezett cukkini, egy kis alma, koffeinmentes kávé, víz.
A Ducan diéta hatékonysága
Egyetlen diéta sem biztosít hosszú távú súlycsökkentő hatást, és az étrend egészségtelen is lehet. Az ideiglenes fogyás után az emberek visszatérnek korábbi állapotukba, és néha erősebben gyógyulnak, mint az étrend megváltoztatása előtt. Biztonságos és hatékony módja a kívánt testsúly elérésének, valamint az egészség és a jó fizikai forma megőrzésének, ha a szakemberek segítségével megfelelő életmódot és étrendet választanak, amely reálisan megfigyelhető.
. . .Számos tudományos publikáció foglalkozik a magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend hatékonyságával. A Ducan -módszer szerint azonban kevés a minősített tanulmány.
2015-ben 50 19-64 éves nőt gyűjtöttek össze Lengyelországban, akik követték a Ducan étkezési tervet, és naponta körülbelül 1000 kalóriát fogyasztottak, köztük 100 g fehérjét. A vizsgálat résztvevői 8-10 hét alatt 15 kg-ot fogytak.
Januárban az USAA News & World Report, az amerikai gazdaság, politika és egészségügy három legfontosabb hetilapjának egyike, 23 szakértőből álló diétát adott ki. Ducan étrendje az utolsó helyen állt a listán, 1, 9 pontot kapott az 5 -ből. A szakértők az étrend hatékonyságát 2, 5 -re, az egészségügyi előnyöket 2 -re értékelték. Az orvosok szerint nincs bizonyíték arra, hogy a Ducan módszer szerinti fogyás hosszú távú és biztonságos lehet, miközben a termékek listája indokolatlanul korlátozott, és az étkezési szabályok túl bonyolultak. Az egyik szakértő nyíltan idiótának nevezte az étrendet.
A diéta az első hetekben hatékony. Nincs tudományos kutatás, amely alátámasztaná a tartós fogyást, és az étrend hosszú távú egészségügyi hatásait sem vizsgálták.
A Ducan diéta ártalma
A diéta feltehetően alkalmas 18 év feletti egészséges emberek számára. A módszer nem ajánlott krónikus gyomor -bélrendszeri betegségek, anyagcserezavarok, hormonális rendellenességek, terhesség, szoptatás esetén.
Az étrendnek vannak hátrányai az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek, valamint néhány specifikus mellékhatása, mivel sok egészséges étel kizárt az étrendből.
Gyors fogyás
A brit táplálkozási szakértők szerint a Ducan diéta fő hátránya, hogy káros lehet az egészségre:
- A kezdeti súlycsökkenés kiszáradás révén következik be;
- Az étrend nem kiegyensúlyozott, ezért további vitaminokat kell szednie;
- Tartsa szem előtt a napi vízmennyiséget és a szükséges adag zabkorpát, hogy minimális rostot biztosítson.
Betegség kockázata
A vitaminok és a hasznos nyomelemek hiánya miatt az étrend provokálhatja:
- csontritkulás;
- az emésztőrendszer és a gyomor -bél traktus problémái;
- a szív és az erek betegségei;
- hormonális rendellenességek;
- az idegrendszer zavarai.
"Ketogripp"
Az étrend megváltoztatásakor fájdalmas állapot lehetséges, amely jellemző a nagy mennyiségű fehérjét tartalmazó étrend kezdeti szakaszára. A rossz közérzet oka az anyagcsere megváltozása, mivel a szervezet újjáépíti magát, hogy a zsírokból és fehérjékből energiát kapjon. Fáradtság, fokozott éhség és szomjúság, figyelem- és alvászavarok, hangulatváltozások, fejfájás, emésztési zavarok és tachycardia rohamok jelentkezhetnek több napon keresztül.
A tudósok azt feltételezik, hogy ennek az étrendnek az elkerülése a jövőben egészségügyi problémákhoz vezethet. És mivel az étrend korlátozott, a legtöbb ember végül abbahagyja az étkezést a terv szerint - unatkozik és kényelmetlenül ragaszkodik a 100 ételből álló listához és a forgás szabályaihoz.
A Ducan diéta feltehetően alkalmas a legtöbb egészséges ember számára, de komoly ellenjavallatokkal rendelkezik. Az ilyen étrend a szív- és érrendszeri, emésztőrendszeri és idegrendszeri betegségeket, valamint hormonális rendellenességeket okozhat.
Kulcsfontosságú tények a Ducan étrendről:
Per
- a Ducan módszer segít a gyors fogyásban;
- az első két hétben szinte korlátozás nélkül nem számolhatja a kalóriákat, és megengedett ételeket fogyaszthat;
- a nagy mennyiségű fehérje tompítja az éhséget, és segít kevesebbet enni;
- az étrend kötelező fizikai aktivitást ír elő.
Ellen
- gyors fogyás következik be a test kiszáradása miatt;
- az élelmiszerek listája korlátozott, így a szervezet nem kapja meg a szükséges tápanyagokat. A fehérje napok alatt nincs zöldség az étrendben, a következő szakaszokban a szénhidrátok mennyisége korlátozott;
- az élelmi rosttartalom a napi norma alatt van - az ajánlott 25–38 g helyett 5 g;
- nincs tudományos bizonyíték arra, hogy az ilyen táplálkozás fenntartható fogyáshoz vezet;
- nincs adat az étrend hosszú távú egészségre gyakorolt hatásáról.
Orvos megjegyzése
„A Ducan diéta a fogyás egyik leghíresebb módja. És ezt a diétát kellő időben kipróbálta a legtöbb beteg, akik hozzám fordulnak konzultációra.
Joggal merül fel a kérdés: akkor miért van szükségük táplálkozási-táplálkozási szakember szakmai segítségére? A válasz egyszerű: a fogyókúrák többsége visszatért korábbi étkezési szokásaihoz, vagyis néhány éven belül eredeti súlyához. Sajnos ez a legtöbb diéta fordított oldala, amelyekhez az emberek a karcsúság érdekében törekednek. És a Ducan diéta sem kivétel.
De nem ez a legfontosabb érv, ami miatt nem javasolnám ezt az étrendet.
Az ilyen típusú táplálkozás fő károsodása az alapvető makro- és mikroelemek hosszú távú hiánya. A vitaminok és ásványi anyagok hiányát speciális biológiailag aktív komplexek kompenzálják, de ez nem helyettesíti a természetes makro- és mikroelemek természetes bevitelét. Az ilyen hiányállapotok az immunitás csökkenéséhez, a test összes szervének és rendszerének munkájának romlásához vezetnek.
A Dukan étrend növeli a kiválasztó rendszer, a máj terhelését, ezért kategorikusan ellenjavallt krónikus vese- és májelégtelenségben szenvedőknek, terhes és szoptató nőknek, azoknak, akiknek károsodott a fehérje -anyagcseréje, köszvény, urolithiasis és epebetegség. És a krónikus betegségek súlyosbodása során is - gastritis, fekélyek, hasnyálmirigy -gyulladás, epehólyag -gyulladás, pyelonephritis.
A Ducan diéta komoly stressz a szervezet számára, az ebből származó lehetséges kár jelentősen meghaladja az előnyöket, és az eredmény hosszú távon nagyon instabil.
Kövesse az optimális táplálkozás elveit, végezzen megfelelő fizikai aktivitást, és figyelje alvási és ivási rendjét. A kívánt eredmény nem sokáig tart, és az egészsége is rendben lesz. "