A hasnyálmirigy-gyulladás meglehetősen gyakori betegség, amely sikeresen kezelhető, a lényeg az, hogy felvértezzük magunkat a szükséges ismeretekkel arról, hogy mi hasznos és mi vezet az állapot romlásához. A hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladásának speciálisan kiválasztott étrendje jelentős segítséget nyújt a kezelésben.
Mit nem lehet, és éppen ellenkezőleg, nagyon hasznos elfogyasztani, milyen mennyiségben és milyen feltételek mellett, valamint egyéb fontos információkat is megtudhat ebből a cikkből.
Mi a hasnyálmirigy-gyulladás
A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy fájdalmas állapota, amelyben funkciói károsodnak.. Az e szerv által kiválasztott lé pusztító hatást gyakorol magára a mirigyre, megemésztve annak szövetét. Elég kellemetlen és nem biztonságos állapot. Előfordulhat súlyos akut vagy enyhébb krónikus formában, és súlyosságtól függően eltérő következményekkel járhat.
A hasnyálmirigy-problémák túlnyomó többségében a túlzott alkoholfogyasztással, a túlevéssel, a zsíros, sós, füstölt ételektől való függéssel és az ésszerű étrend betartására való hajlandósággal járnak. Ugyanakkor előfordulhat, hogy az ember sokáig nem veszi észre, hogy hasnyálmirigy-gyulladásban szenved, és már nem tudja vezetni korábbi életmódját, de gondoskodnia kell az egészségéről.
Milyen tényezők befolyásolják a betegség kialakulását:
- vírusok és baktériumok;
- gombás fertőzés;
- hasnyálmirigy sérülések;
- helmint fertőzés;
- fertőző betegségek;
- műtéti beavatkozás;
- az epehólyag vagy csatornáinak betegségei;
- bizonyos gyógyszerek szedése (diuretikumok, ösztrogének stb. ).
A betegség a hasban, a gyomorban és a jobb oldalról a gerincoszlopig terjedő erős fájdalom révén támad.. Az ilyen válságok akár több óráig is eltarthatnak, hányingerrel, hányással, súlyos fájdalommal és általános rossz közérzettel kísérve. Ez az állapot sürgős orvosi beavatkozást igényel a szövődmények megelőzése érdekében.
Milyen ételek lehetségesek és melyek nem a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére?
A hasnyálmirigyet úgy tervezték, hogy termelje az úgynevezett hasnyálmirigy-levet, amely hormonokból és enzimekből áll, amelyek a fehérjék, zsírok, szénhidrátok lebontásához szükségesek – minden, amit az ember minden nap megeszik. Ha ezeknek az anyagoknak a szintézise károsodik, ha a csatorna gyulladása és duzzanata van, akkor elkerülhetetlenül a folyadék stagnálása következik be, ami a szerv működésének megzavarásához vezet.
Milyen étrend javasolt a hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladása esetén, milyen élelmiszerek megengedettek és mit nem, tudni kell az egészség megőrzéséhez. Az edényeket úgy választják ki, hogy ne terheljék túl a gyulladt mirigyet.Táplálónak, fehérjében gazdagnak, de könnyen emészthetőnek kell lenniük.
Engedélyezett termékek
A következő termékek engedélyezhetők:
- Prémium búzalisztből készült vekni vagy zsemle (friss kenyér nem ajánlott, a tegnapi kenyér jobb), kekszet, sótlan keksz.
- Első fogások zöldségekkel, például cukkinivel, sütőtökkel, burgonyával. A zöldségeket emellett pürésíthetjük, a gabonaféléket pürésítésig főzhetjük.
- Hús. Minden diétás fajta megfelelő: nyúl, csirke vagy pulyka. Főzés előtt távolítsa el a bőrt a húsról, vágja le az összes bőrt és inakat, és forralja fel jól. Ezután a húst apró darabokra vagy pástétomra őröljük.
- Hal. A legjobbak a sovány fajták, például a foltos tőkehal, a tőkehal, a vékonybajszú tőkehal. Főzhetünk halászlét vagy szeleteket, pástétomokat, aszpikot.
- A kását a leggyakoribb gabonafélékből forraljuk viszkózusra. Készítsen zabkását vagy rakott ételt sovány tejjel vagy csak vízzel.
- Tej, erjesztett sült tej, Varenets, túró és más hasonló alacsony vagy nulla zsírtartalmú termékek.
- Serpenyőben főtt omlett friss csirke- vagy fürjtojásból származó olaj nélkül - hetente legfeljebb 2 alkalommal.
- Zöldségek – olaj nélkül sütve, főzve, sütve vagy párolva.
- Gyümölcsök – minden olyan gyümölcs, amely természetes formában vagy sütve nem irritálja a gyomrot.
- Az olaj hőkezelés nélkül kis mennyiségben adható a már elkészített ételekhez (használhat vajat vagy bármilyen növényi olajat).
- Folyadékok - gáz nélküli ásványvíz, gyengén főzött tea, kompótok, vízzel felére hígított természetes gyümölcslevek, gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkező gyógynövények infúziói.
Tiltott termékek
Annak érdekében, hogy ne okozza az állapot éles súlyosbodását, meg kell fontolnia, hogy mi legyen az étrend a hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladása esetén.
A listában felsoroljuk, hogy mit nem szabad enni és milyen ételeket kerülni:
- Tartózkodni kell a kolbászoktól, a rántott húsoktól és az ezekből készült ételektől, az erős hús-, gomba- és hallevesektől.
- Kerülje a süteményeket, péksüteményeket, gofrit és péksüteményeket súlyosbodás idején.
- Ne egyen zsíros, sózott vagy füstölt halat és halkonzervet.
- A sajtokat és a tejfölt is kerülni kell.
- Gyöngyárpa, árpa és más durva és nehezen emészthető gabonafélék használata nem javasolt.
- Tilos minden olajban sült vagy párolt étel.
- Az olyan zöldségek, mint a daikon, a fehérrépa, a retek, a retek, a káposzta, a paprika, a hagyma és a fokhagyma hozzájárulnak a betegség súlyosbodásához.
- A fagylaltot, az étcsokoládét, a befőtteket vagy lekvárokat, a fügét, aszalt sárgabarackot, a datolyát, aszalt szilvát és más hasonló termékeket a betegség ideje alatt el kell felejteni.
- Elfogadhatatlan a forró fűszerekkel, mesterséges színezékekkel vagy nátrium-glutamáttal ellátott ételek fogyasztása.
Az elkészített ételek hőmérséklete fontos – ne legyenek forrók vagy túl hidegek.
Fűszerek, gyógynövények és fűszerek használata
Bármilyen fűszer javítja az étel ízét és aromásabbá teszi, de ha hasnyálmirigy-gyulladásról beszélünk, a fűszerek negatívan befolyásolhatják a beteg állapotát. Abba kell hagynia a mustár, az ecet, a torma, a fokhagyma és a hagyma használatát. Bármilyen fűszeres fűszerezés súlyos súlyosbodást okozhat. Még a sót is korlátozni kell, minimális mennyiségben, és jobb, ha tengeri sót veszünk, és adjuk hozzá egy kész ételhez - így megőrzi a hasznos ásványi anyagokat.
Az orvosok megengedik, hogy a kész ételeket köménymaggal, bazsalikommal, petrezselyemmel és kaporral ízesítsék.. Használhat sáfrányt és oregánót is. Vanillint adhatunk desszertekhez. A kurkuma különleges helyet foglal el a fűszerek listáján. Ez a fűszer antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, nagyon jótékony illóolajokat tartalmaz, javítja az emésztést, valamint gyulladás- és rákellenes hatása is van.
Egy másik jótékony anyag a fahéj.Segít normalizálni a vércukorszintet és helyreállítani a károsodott emésztést. Már a legkisebb mennyiségű fahéj is 20-szorosára fokozhatja a glükóz felszívódását, ami valóban felbecsülhetetlen a csökkent szénhidrát-toleranciával küzdők számára.
A kurkuma és a fahéj jótékony hatással van a hasnyálmirigy-gyulladásra, és támogatják a szervezetet.
A fahéj használata pozitív hatással lesz minden hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő személy jólétére.
A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének időtartama
Nézzük meg közelebbről a diéta időtartamát és azt, hogy mi nem megengedett a hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladása esetén.
Akut roham esetén 1-3 napig ajánlatos tartózkodni az étkezéstől. Igyon tiszta vizet vagy szénmentes ásványvizet kis adagokban. A betegség tüneteinek enyhítésére hideget alkalmaznak a gyulladt területre. Használhat jeges vízzel vagy jéggel töltött melegítőpárnát.
Az akut stádiumban a betegnek ágynyugalmat és teljes pihenést kell biztosítani, mertbármilyen zaj, stressz vagy idegi feszültség negatívan befolyásolja a beteg állapotát.
Minden nap, exacerbációk nélkül be kell tartani a hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladása esetén javasolt étrendet, figyelembe véve, hogy mit lehet enni és mit nem. Ez a diétás kúra általában 3 héttől egy hónapig tartó időszakra ajánlott.
Ebben az időszakban a következő ételeket fogyaszthatja:
- levesek zöldséglevessel;
- viszkózus, enyhén édesített zabkása pürévé főzve;
- párolt zöldségek, tojásfehérje omlett;
- nem túl erős tea, csipkebogyó és szárított gyümölcs kompót;
- frissen facsart levek vízzel felére hígítva.
Továbbá a betegség krónikus lefolyása esetén tanácsos folyamatosan kíméletes étrendet alkalmazni. Ez szükséges a súlyos következményekkel fenyegető akut állapotok megelőzése érdekében. Ennek a problémának a gondos odafigyelése lehetővé teszi az olyan szervek károsodásának elkerülését, mint a máj, a gyomor, a belek, amelyek tevékenysége a hasnyálmirigyhez kapcsolódik.
A helytelen táplálkozás következményei
Fontos megjegyezni, hogy nem szabad megsérteni a hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladására előírt étrendet. A következmények nagyon veszélyesek lehetnek.
Fennáll a nagyon káros következmények kialakulásának veszélye:
- az epe stagnálása sárgaságot vált ki;
- perforációk és vérzés lehetséges;
- nagy a valószínűsége a gyomorfekélynek;
- gyakran előfordulnak a nyelőcső betegségei;
- a máj magas vérnyomásának kialakulásának kockázata;
- a portál vagy a lépvéna trombózisa;
- a mellhártyagyulladás kialakulásának nagy valószínűsége;
- nyombél betegség;
- hasnyálmirigy daganatok;
- cukorbetegség kialakulásának kockázata.
Hozzávetőleges diétás menü a hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladásához: receptek
Krémleves
Hozzávalók:
- Ömlesztett sajt leveshez – 1 db.
- Brokkoli fejek - 200 g
- csirkemell - 150 g
- sárgarépa - 100 g
- Keksz - 1 evőkanál. l.
- Só ízlés szerint
Helyezze a csirkehúst egy serpenyőbe vízzel, sózzuk ízlés szerint, és főzzük teljesen. Adjuk hozzá a sárgarépát és a brokkolit, és főzzük körülbelül 20 percig. A végén adjunk hozzá ömlesztett vagy más enyhe sajtot az edényhez, forraljuk fel és hagyjuk felfőni a levest. A levest turmixgépben turmixoljuk, és tálaláskor szórjuk meg krutonnal.
Halsaláta
Hozzávalók:
- 1 evőkanál. l. zöldborsó
- 1 evőkanál. l. főtt sárgarépa
- 1 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú túró
- tengeri hal filé - 60 g
- főtt burgonya - 30 g
- főtt cékla - 30 g
A halfilét és a zöldségeket apró kockákra vágjuk, enyhén sózzuk, tejföllel ízesítjük, ízlés szerint fűszernövényekkel díszítjük - kész a diétás saláta.
Diétás rakott túró és cérnametélt
Hozzávalók:
- cérnametélt - 1 csésze
- tej - fél csésze
- túró - fél csésze
- friss tojás - 1 db.
- cukor - 1-2 evőkanál. l.
- só - 0, 5 tk.
A cérnametélt felforraljuk, kissé lehűtjük, hozzáadjuk a túrót, a tejjel felvert tojást, a cukrot és a sót, összekeverjük és a formába tesszük. Sütőben aranybarnára sütjük.
Gabona és sütőtök kása
Hozzávalók:
- Főtt sütőtök - 300 g
- Főtt rizs - 300 g
- Tej - 200 g
- Cukor - 5 evőkanál.
- Só - 1 teáskanál.
Az összes forró hozzávalót pürévé őröljük, és egy kicsit verjük - a kása készen áll.
Gyümölcstorta
Hozzávalók:
- banán - 2 db.
- őszibarack - 2 db.
- alma - 2 db.
- bogyók - egy marék
- joghurt - 200 g
- aprósütemény
- zselatin
Hígítsuk fel a zselatint vízben a csomagoláson található recept szerint. Fokozatosan adjuk hozzá a joghurtot a kapott zseléhez, és keverjük simára. A forma aljára tegyünk sütiket - ez az első réteg, majd egy réteg zselé, a harmadik réteg gyümölcspüré. Ezután ismét hozzáadjuk a zselét és a gyümölcsöt. A tetején van még egy réteg süti. Díszítsd a tortát gyümölcskarikákkal és a tetejére bármilyen bogyóval. A süteményt hűtőbe tesszük, ha megdermedt, már fogyaszthatjuk is.
Táplálkozási jellemzők
A legfontosabb dolog az előírt étrend betartása. Az ilyen diagnózisú termékeket és ételeket nagyon gondosan választják ki.A termékeket jól fel kell főzni vagy gőzölni. A durva ételeket pürésíteni vagy apróra kell vágni. Ne igyon forró vagy nagyon hűtött leveseket, gabonaféléket és olyan italokat, amelyek irritálják a gyomrot. A gyomor túltelődésének elkerülése érdekében ajánlatos osztott étkezést használni.
Fontos, hogy ne terheljük túl az emésztőrendszert, figyelve a fogyasztási arányt: zsírok - legfeljebb 70-80 g, szénhidrátok - 350 g, fehérjék - 60-100 g. Az ételt kis adagokban, lassan, lassan, minden darabot megrágva. .
Étkezés közben nem szabad inni.
Mivel a folyadék hígítja a gyomornedvet, rontja az emésztést.
Teljesen kerülnie kell a túlsózott, sült és füstölt ételeket, és kizárnia kell a szénsavas italokat. Alkohol fogyasztása nem megengedett. A konzervek nem előnyösek erre a betegségre.A sütemények, muffinok, édességek, forró vagy fűszeres ételek szigorúan elfogadhatatlanok hasnyálmirigy-gyulladás esetén.
Húsleves megengedett a stabil remisszió szakaszában, csak csirke vagy pulyka, és az első húslevest le kell engedni. Fogyasztás előtt a húst turmixgépben pépesre daráljuk.
A hasnyálmirigy-gyulladás tünetei
A hasnyálmirigy-gyulladás súlyos és néha életveszélyes állapot, ezért fontos ismerni a tüneteit, hogy késedelem nélkül megkezdhesse a megfelelő kezelést.A betegség legkorábbi jele a fájdalom a gyomor területén, a jobb oldalon a bordák alatt vagy az öv fájdalma.
Lehet fájó, szúró, lüktető vagy más jellegű. Leggyakrabban a túl zsíros, sült, túlsózott, fűszeres vagy füstölt ételek okozzák a fájdalmat. A fájdalom olyan erős lehet, hogy még gyógyszeres kezeléssel sem enyhíthető.
Egy másik megnyilvánulása lehet gyomorégés, böfögés, éles hőmérséklet-emelkedés, bélműködési zavar - hasmenés vagy székrekedés, míg a széklet gyakran természetellenesen olajos megjelenésű.Súlyos hányás vagy hányinger léphet fel. A szív- és érrendszerből - szívritmuszavarok, levegőhiány érzése.
Milyen jelek utalnak a hasnyálmirigy-gyulladásra:
- székletzavar;
- hányinger;
- magas láz;
- fájdalom a gyomorban;
- öv fájdalom;
- fájdalom a gyomorban;
- puffadás a hasi területen;
- hányinger vagy hányás;
- hirtelen fogyás;
- hő;
- gyengeség, tehetetlenség.
A hasnyálmirigy-gyulladás műtéti vagy konzervatív kezelése lehetséges. A táplálkozási szabályok betartása fontos szerepet játszik a kezelésben. A hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladásának diétája, amely nem megengedett a betegség lefolyása vagy súlyosbodása során, és éppen ellenkezőleg, ajánlott, segít a megfelelő étrend kialakításában, javítja az egészséget és javítja az életminőséget.